浜松の老舗うなぎ専門店 蒲兵 かばへい | 炭火焼き鰻の蒲焼き・うな重

浜松 うなぎ蒲兵です

当店では 京都七味家さんの山椒を使っております

うなぎに山椒は付き物のですが 由来は 川魚特有の臭み消しだと言われてます その臭みを いかに消すかは 焼き手の力量

先ず 山椒無しで お召し上がって頂きたいと思ってます